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La Popolare Combinazione Coreana Che Ha Catturato Il Giappone: Pancetta e Minari
Creatrip Team
a year ago
Il Minari (cressone coreano) sta guadagnando popolarità in Giappone, specialmente in piatti come 'Minari Samgyeopsal' (pancia di maiale grigliata con minari), che sta attirando lunghe file nei ristoranti nel quartiere coreano di Tokyo, Shin Okubo. Questa verdura non solo migliora il sapore delle carni eliminando odori sgradevoli, ma aiuta anche a gestire i livelli di colesterolo grazie al suo contenuto di fitosteroli. Lo stufato di minari è anche apprezzato per le sue proprietà disintossicanti, utili contro i postumi di una sbornia. Il numero di ristoranti che servono piatti a base di minari in Giappone è aumentato di 4,2 volte nell'ultimo decennio. Tuttavia, la riduzione delle fattorie di minari giapponesi sta causando una diminuzione dell'offerta e un aumento dei prezzi. Sono in corso sforzi per incoraggiare l'agricoltura con sussidi, specialmente in regioni come la Prefettura di Miyagi.
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