Now In Korea
Esplorare i sapori unici della cucina dello Chef Lee Joon-ho al 'Jeojeo'
Creatrip Team
a year ago
Lo Chef Lee Joon-ho, proprietario di 'Jeojeo', sta ridefinendo i piatti coreani tradizionali aggiungendo tocchi internazionali. Dopo essere uscito inizialmente dal college, lo Chef Lee ha acquisito esperienza culinaria a Melbourne, Australia, lavorando con chef stellati Michelin. Presso 'Jeojeo', situato a Itaewon, gli ospiti possono gustare piatti familiari come la zuppa di maiale e il Bun Cho Heo (zuppa di noodle di maiale in stile vietnamita) con un tocco innovativo. Il suo uso di ingredienti come il prezzemolo coreano e l'olio di pepe giapponese crea un'esperienza gustativa esotica ma classica, senza il forte aroma di maiale tipico di tali piatti. Lo Chef Lee abbraccia una filosofia 'sporca', credendo che il cibo debba apparire abbondante e traboccante per attirare visivamente i commensali. Incoraggia a sperimentare nuovi sapori e a condividere sui social media, sperando che altri trovino ispirazione nel suo percorso culinario.
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