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Le patate possono aiutare nella gestione del peso e della glicemia quando sono cotte al vapore.
Creatrip Team
a year ago
Uno studio condotto dalla Louisiana State University suggerisce che le patate al vapore con la buccia potrebbero aiutare nella perdita di peso e nel miglioramento della resistenza all'insulina. I partecipanti che hanno sostituito il 40% della loro dieta abituale a base di carne e pesce con patate al vapore hanno perso in media 5,8 kg in 8 settimane. Nonostante le patate abbiano un alto indice glicemico (IG), lo studio ha trovato che consumarle al vapore con la buccia può offrire un risultato diverso. Questo è principalmente dovuto a un aumento delle fibre alimentari, che aiuta a una maggiore sazietà con meno calorie. Ulteriori ricerche dell'Università del Nevada supportano questi risultati, indicando potenziali miglioramenti nel controllo della glicemia e nella salute cardiovascolare tra i pazienti con diabete di tipo 2. Le patate sono anche ricche di potassio, che può aiutare a gestire l'ipertensione—un problema considerando che la cucina coreana spesso contiene alti livelli di sale.
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