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Il giorno di Capodanno in Korea, le famiglie condividono tradizionalmente una calda ciotola di tteokguk, una zuppa fatta con torte di riso affettate. Questo simboleggia guadagnare un anno di età. Mentre la versione base utilizza torte di riso bianche semplici, molte famiglie ora si divertono a creare versioni colorate con coloranti naturali da ingredienti come riso nero o zucca. Un'altra variazione popolare è tteok mandu guk, che include ravioli. Questo è particolarmente comune in regioni come Seoul e Gyeonggi, e simboleggia portare prosperità poiché il raviolo assomiglia a una tradizionale sacca di fortuna. Per un tocco creativo, spesso si usa una guarnizione di uova, che può essere stilizzata in forme floreali. Inoltre, l'uso di ingredienti stagionali come le ostriche crea una zuppa ricca e nutriente. Ciò riflette la diversità regionale del piatto, mettendo in evidenza piatti come l'oyster tteokguk, che combina la ricchezza del mare con le torte di riso per un sapore e benefici per la salute aggiunti.