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Declino delle 'Star Bakeries' in Corea mentre la concorrenza si intensifica
Creatrip Team
a year ago
'Star bakeries' in Corea del Sud, come OPS a Busan e Samsong Bakery a Daegu, hanno visto un calo delle vendite per la prima volta dalla pandemia di COVID-19, con un aumento della concorrenza tra panetterie che ha portato a una saturazione del mercato. La tendenza dei 'pellegrinaggi del pane' (una moda in cui le persone viaggiano verso panetterie famose) tra le giovani generazioni ha alimentato la crescita iniziale. Tuttavia, l'espansione rapida, come l'aumento significativo di filiali di Knotted, ha diminuito la loro novità. Mentre alcune panetterie stanno lottando, altre come Tuju-roo a Cheonan continuano a prosperare grazie a metodi di cottura unici, mostrando esiti variabili nell'industria.
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