Now In Korea
Creare una cucina coreana sostenibile per i prossimi 100 anni
Creatrip Team
a year ago
All'evento recente 'Asia 50 Best Restaurants 2025' tenutosi a Seoul, quattro ristoranti coreani erano tra i primi 50, evidenziando l'interesse internazionale per la cucina coreana. Due donne, la chef Choi Jung-yoon e la leader del gruppo di ospitalità Park Jung-eun, stanno guidando un progetto chiamato NANRO NEXT, volto a sostenere i talenti futuri nell'industria culinaria coreana. NANRO NEXT è un'iniziativa senza scopo di lucro che si concentra non solo sulla formazione culinaria tradizionale, ma anche sul mentoring in vari settori come marketing e gestione per promuovere una nuova generazione di imprenditori globali nella cucina coreana. Hanno in programma di ospitare chef stranieri in Corea per far loro vivere e sviluppare piatti coreani. NANRO trae ispirazione dai raduni coreani del XVIII secolo noti per i dibattiti intellettuali e l'esplorazione culinaria. Questa iniziativa sta guadagnando supporto internazionale e punta a avvicinare la cucina coreana all'esperienza culinaria quotidiana nel mercato globale.
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