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Esperienza Tradizionale di Preparazione della Salsa nel 'Villaggio della Fermentazione' di Jeungpyeong
Creatrip Team
a year ago
Il contea di Jeungpyeong in Corea del Sud ha ospitato un'esperienza tradizionale di produzione di salsa nel 'Villaggio della Fermentazione'. I partecipanti hanno preso parte alla pratica tradizionale di separare doenjang (pasta di soia) e ganjang (salsa di soia) dai meju fermentati (mattoncini di soia). Il villaggio offre ai visitatori un approfondimento sulla cultura della fermentazione tradizionale coreana con varie attività pratiche come la preparazione del gochujang (pasta di peperoncino rosso). Un programma unico consente ai partecipanti di 'noleggiare' un vaso tradizionale, monitorando la fermentazione della loro salsa nel tempo. Questa iniziativa mira a connettere i residenti urbani con le pratiche culinarie tradizionali coreane.
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