Now In Korea
Il Viaggio dello Chef Ji Dong-seok verso l'Autentico Mazesoba in Corea
Creatrip Team
a year ago
Ji Dong-seok, chef di Menya Hanabi in Corea, si è innamorato del mazesoba durante un viaggio a Nagoya, in Giappone. Per portare l'autentico mazesoba in Corea, Ji si è formato sotto Niiyama, il creatore del piatto, per oltre un anno. Menya Hanabi offre mazesoba con noodles maturati per 24 ore ricoperti di carne di maiale tritata, tuorlo d'uovo e altri ingredienti. Un altro piatto popolare è il 'Taiwan Ramen,' celebrato per il suo brodo ricco. Da quando ha aperto a Seoul nel 2015, Ji mira a mantenere una qualità costante e offrire un servizio clienti eccezionale per rendere Menya Hanabi un marchio amato per anni a venire.
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