Now In Korea
Carrot Day: Celebrating the Vegetable, Not Just the App
Creatrip Team
a year ago
In Corea del Sud, il rinomato chef Jeon Ho-jae riflette su come cercare 'carota' sempre più frequentemente offra risultati riguardanti l'azienda anziché il vegetale. Condivide la sua esperienza utilizzando le carote dell'Isola di Jeju, che costituiscono il 60% della fornitura di carote della Corea, per piatti stagionali come succo di carota e torte. Contrasta i prodotti locali con le carote della California spesso utilizzate nella ristorazione di lusso per la loro estetica. Sottolineando la versatilità delle carote, discute il loro ruolo nell'arricchire i sapori in brodi e altri piatti. Nonostante alcuni problemi con i livelli di pesticidi nelle carote importate, esse rimangono popolari per la loro efficienza nei costi. Con la Giornata Mondiale della Carota il 4 aprile, l'attenzione rimane sulla promozione del valore del vegetale stesso.
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