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La Corea nomina acciughe e muggine come frutti di mare del mese
Creatrip Team
a year ago
Il Ministero degli Oceani e della Pesca della Corea ha designato le acciughe e i muggini come frutti di mare del mese di aprile. Le acciughe, note per il loro alto contenuto di calcio, sono benefiche per la salute delle ossa e possono aiutare a prevenire l'osteoporosi. Possono essere utilizzate come contorni, brodo o una salsa di condimento chiamata 'jeotgal'. Il muggine, spesso indicato come 'muggine d'orzo' in aprile-maggio, era considerato una prelibatezza per la nobiltà coreana ed è ricco di nutrienti, specialmente ferro, aiutando a prevenire l'anemia. Il muggine può essere mangiato crudo o cucinato in stufato piccante, fritto o grigliato.
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