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BBQ guida l’ondata del K-Chicken con una coraggiosa espansione e formazione
Creatrip Team
23 days ago
Il presidente di Genesis BBQ Group, Yun Hong-geun, segue un principio di gestione basato su “sfida ed esecuzione” fin dalla fondazione di BBQ nel 1995. Sottolineando “agire immediatamente, farlo senza fallo e perseverare finché non funziona”, l’azienda ha ampliato rapidamente il proprio franchising durante la crisi finanziaria asiatica del 1997 e ha introdotto innovazioni come il golden olive chicken (con olio d’oliva) nel 2005. BBQ ha investito nei talenti attraverso la Chicken University (치킨대학) del 1999 per standardizzare le operazioni, la formazione su cottura e servizio e la R&S. La crescita internazionale è iniziata in Cina (2003) e negli Stati Uniti (2006); oggi BBQ gestisce circa 800 punti vendita in 57 Paesi, mantenendo rigorosi standard di cottura e qualità adattati ai gusti locali. Le vendite globali ai consumatori sono aumentate da circa 30 miliardi di won nel 2023 a circa 45 miliardi di won lo scorso anno. Quest’anno BBQ ha aperto i primi negozi in Honduras, Colombia, Kazakistan, India e Messico, e ha firmato accordi di master franchising in Thailandia e Brunei. Un portavoce dell’azienda afferma che BBQ continuerà a investire nelle persone, nella formazione e nella qualità per alimentare un’ulteriore espansione globale.
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