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Si può mangiare la buccia del kiwi? I nutrizionisti dicono di sì: più fibre, vitamine e benefici per il sonno
Creatrip Team
22 days ago
Il kiwi sta attirando l’attenzione in Corea e nel mondo come un «health cheat code». Gli esperti sottolineano che mangiare la buccia del kiwi dopo averla lavata aumenta l’apporto di fibra alimentare di circa il 50%, incrementando anche l’assunzione di vitamine C ed E, folati e magnesio. Originario della Cina e sviluppato nella familiare varietà Hayward in Nuova Zelanda, il kiwi si è evoluto in tipi verde, gold e rosso. Nonostante il gusto dolce, i kiwi hanno un indice glicemico basso (circa 48–51), aiutando a controllare la glicemia post-prandiale quando vengono consumati interi e soprattutto se abbinati a proteine o grassi (ad esempio yogurt o frutta secca). I nutrizionisti raccomandano di masticare invece di frullare per preservare la struttura della fibra. Il kiwi contiene anche actinidina (un enzima digestivo naturale) e composti come serotonina e melatonina che potrebbero migliorare il sonno: studi mostrano che mangiare due kiwi prima di andare a letto ha ridotto il tempo necessario per addormentarsi e aumentato il tempo totale di sonno. Tuttavia, le persone con diabete dovrebbero monitorare le risposte personali della glicemia e le porzioni. L’articolo menziona inoltre il trend sui social «fibermaxxing» (massimizzare l’assunzione di fibre) e osserva diverse abitudini culturali di consumo: in Nuova Zelanda e negli Stati Uniti molti mangiano i kiwi interi, mentre coreani e giapponesi in genere li sbucciano.
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