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[Cucina&Food] 70.000 coni in un mese: il gelato premium di New York conquista gli anni 2030
Creatrip Team
25 days ago
Van Leeuwen, un marchio newyorkese di gelati noto per essere partito da un camion e per utilizzare solo cinque ingredienti base (panna, latte, tuorli d’uovo, zucchero di canna, sale), ha venduto circa 70.000 palline nell’arco di un mese dopo il lancio di tre sedi in Corea del Sud a luglio. Il marchio punta su sapori naturali e origini tracciabili — bacche di vaniglia del Madagascar per la vaniglia, pistacchi siciliani per il pistacchio — ed evita coloranti artificiali e stabilizzanti artificiali. Sono disponibili anche quattro gusti vegani. I clienti si soffermano per scegliere tra 24 gusti, spesso acquistando assaggi o barattoli. La consistenza del prodotto si scioglie più rapidamente e risulta più cremosa grazie a un maggiore contenuto di tuorlo d’uovo e all’assenza di stabilizzanti artificiali. A 5.500 won a pallina, i consumatori — soprattutto i giovani adulti — stanno vivendo gli acquisti di dessert premium come un’esperienza, prestando attenzione a ingredienti, provenienza e metodi di produzione quando scelgono anche una singola pallina.
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