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Il laboratorio di fermentazione di Kyochon '1991' nominato una delle principali attrazioni coreane
Creatrip Team
a month ago
L’azienda agricola di Kyochon F&B, Fermentation Workshop 1991 (발효공방1991), è stata selezionata come attrazione nazionale in due categorie — Gastronomia e Cultura/Arti/Tradizione — nell’ambito del progetto “Discover Korea 100X100” del Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo e della Korea Tourism Organization. Il progetto ha stilato una shortlist di siti raccomandati da 100 esperti di viaggi e ha poi tenuto una votazione pubblica che ha raccolto circa 40.000 partecipanti e 1,53 milioni di voti.
Situato a Yeongyang, il sito ha restaurato il birrificio di Yeongyang del 1926 e ha riaperto nel 2022, preservando la vecchia struttura in legno. Modernizza la produzione del gamhyangju (감향주), una ricetta di makgeolli “da mangiare al cucchiaio” registrata nel primo libro di cucina coreano, “Eumsikdimibang”, e produce takju premium utilizzando riso locale di Yeongyang, tra cui “Milky Way: Starry Night” (12%) e “Milky Way Makgeolli” (6% e 8%).
“Milky Way: Starry Night” ha vinto il gran premio per il takju ad alta gradazione al Korea Traditional Liquor Competition ed è stato scelto come bevanda ufficiale per il banchetto della riunione ministeriale APEC 2025. Fermentation Workshop 1991 ha inoltre promosso i propri prodotti attraverso lezioni VIP e pop-up nei principali grandi magazzini per ampliare l’accesso dei consumatori.
Il gestore ha dichiarato che il riconoscimento onora sia il sito centenario sia il valore dei liquori tradizionali realizzati con prodotti agricoli locali, e ha promesso di continuare a contribuire al turismo regionale e alla crescita della comunità.
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