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L’Agenzia per la Pesca della Corea e Port Corp. servono granchio rosso delle nevi nazionale speciale nella mensa aziendale
Creatrip Team
19 days ago
L’Istituto coreano per lo sviluppo della pesca e delle risorse costiere e il Ministero degli Oceani e della Pesca hanno collaborato con GS Retail per offrire un menu speciale a base di granchio rosso delle nevi nazionale di Uljin nella mensa aziendale della GS Tower a Seul. Nell’ambito del “progetto Co:Ochon (Co:어촌)” — una collaborazione di valore condiviso volta a collegare le risorse dei villaggi costieri con le attività d’impresa per l’ESG e il sostegno alle aree rurali — l’iniziativa mirava a presentare ai lavoratori urbani frutti di mare coreani di alta qualità attraverso le grandi catene di fornitura delle aziende. Kim Min-ji, manager di GS nota per un precedente programma di “pranzo scolastico all’astice”, ha contribuito allo sviluppo delle ricette; tra i piatti più popolari figuravano il ramen piccante con polpa di granchio rosso e la pasta al granchio rosso con basilico e gimtae (alghe commestibili). Le agenzie intendono utilizzare i riscontri per valutare l’adozione regolare del menu in mensa e assicurare canali stabili su larga scala, così da aumentare i redditi dei pescatori e diversificare la distribuzione dei prodotti ittici.
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