Now In Korea
Aumenta il rischio di Salmonella a luglio: fare attenzione alle uova
Creatrip Team
19 days ago
Con l’inizio della stagione dei monsoni, l’aumento di temperatura e umidità a luglio accresce il rischio di malattie di origine alimentare, in particolare da Salmonella. La Salmonella — oggi la principale causa di intossicazione alimentare nel 2024 — si diffonde spesso da pollo e uova quando i batteri presenti sul guscio contaminano il contenuto dell’uovo, oppure tramite contaminazione incrociata attraverso mani e utensili. È opportuno evitare uova incrinate o danneggiate e riporle in frigorifero poco dopo l’acquisto. Non lavare le uova prima della conservazione (il lavaggio può rimuovere la cuticola protettiva); se necessario, sciacquarle solo immediatamente prima dell’uso. Poiché la Salmonella è sensibile al calore, cuocere completamente le uova (senza tuorlo liquido) e le persone vulnerabili (bambini, anziani) dovrebbero evitare uova alla coque o con tuorlo morbido. Mantenere una rigorosa igiene delle mani — lavandole con sapone sotto acqua corrente per almeno 30 secondi — soprattutto dopo l’uso dei servizi igienici e prima della preparazione degli alimenti.
Ti piace questa informazione?