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Viaggio gastronomico limitato di due mesi al The Ritz-Carlton Japan questa estate
Creatrip Team
22 days ago
Il Ritz-Carlton Japan sta organizzando “Flavors in Transit 2026”, una campagna culinaria a tempo limitato di due mesi in sei hotel Ritz-Carlton in tutto il Giappone (Nikko, Tokyo, Kyoto, Osaka, Fukuoka, Okinawa) fino al 31 agosto. Gli chef esecutivi di ciascun hotel collaborano con produttori e artigiani locali per reinterpretare ingredienti, tradizioni e storie regionali in speciali menu degustazione multi-portata. La serata di gala di lancio a Osaka ha incluso esposizioni di ingredienti e degustazioni guidate dai produttori, come il miele dell’apiario Sugi (apicoltura). Tra i piatti di spicco figurano il percorso kaiseki stagionale di hamo (congrio) di Kyoto con verdure della Fattoria Yamada, il dim sum di Osaka che utilizza koji di riso di Hishiroku e grano locale, il percorso a zero sprechi di Nikko con uova di galline alimentate con scarti di verdure e risotto a base di grano saraceno, il tilefish di Fukuoka con caviale allevato a Miyazaki e salsa alle fecce di sakè, il manzo nero locale di Okinawa con verdure e spezie dell’isola, e il dessert di Tokyo di pesca bianca pochée con gelatina di tè verde e miele. La campagna mette in evidenza l’artigianalità regionale, la sostenibilità e la narrazione sensoriale, e i menu sono disponibili nei ristoranti dei sei hotel fino al 31 agosto.
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