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Hotel offrono piatti stagionali per potenziare la salute e catturare la domanda estiva
Creatrip Team
22 days ago
Con l’attesa di temperature estive superiori alla media, i principali hotel di lusso di Seul stanno promuovendo piatti stagionali di “boyang” (rigenerazione della salute) — a base di anguilla, corvina (min-eo), abalone e ginseng — nei ristoranti di alta cucina, nei buffet e nelle linee HMR (home meal replacement).
Park Hyatt Seoul propone percorsi benessere in stile francese e giapponese utilizzando ingredienti stagionali nazionali come abalone e anguilla d’acqua dolce. Lotte Hotel Seoul combina piatti simbolo coreani, cinesi e giapponesi — come il paljin naengmyeon (tagliolini freddi di grano saraceno con otto guarnizioni) — per attirare i clienti, sottolineando la forte crescita delle vendite registrata in passato. Le Meridien Seoul punta sui lavoratori d’ufficio nei giorni feriali con buffet e set da pranzo incentrati sulle proteine, mentre gli hotel ampliano l’offerta HMR online: Seoul Dragon City ha lanciato un samgyetang (zuppa di pollo al ginseng) premium confezionato, preparato con pollo autoctono, ginseng nero e funghi speciali, destinato ai centri commerciali online e alle piattaforme per regali.
Queste strategie mirano a diversificare i canali, attirare clienti non pernottanti e intercettare la crescente domanda di nutrimento estivo premium e pratico.
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