Now In Korea
Da un singolo chicco di riso alle prelibatezze regionali: 3.000 anni di storia della cucina coreana
Creatrip Team
a month ago
Il Museo Nazionale della Corea ha inaugurato una grande mostra, «Our Table», che ripercorre 3.000 anni di cultura alimentare coreana con 684 oggetti provenienti da 51 istituzioni, inclusi tesori nazionali e patrimonio popolare. Tra i pezzi di rilievo figurano antichi chicchi di riso (semi di riso carbonizzati) che testimoniano le prime pratiche di risicoltura in risaia, taglieri in legno del III–IV secolo simili a quelli moderni, e cucchiai e bacchette (jeotgarak) dalla tomba del re Muryeong di Baekje. Dipinti di Kim Hong-do e di altri raffigurano scene storiche di consumo dei pasti — da chi mangia da solo ai barbecue comunitari — mentre reperti come grandi giare con resti di frutti di mare, uova di fagiano e un pezzo di celadon del XVI secolo decorato con pesci illustrano specialità regionali. La mostra esplora inoltre la fermentazione (ad esempio il meju, un mattone di soia) e le pratiche di condimento, e include opere d’arte coreane moderne e interviste a esperti di alimentazione e chef. L’esposizione è visitabile fino al 25 ottobre; ingresso gratuito fino al 5 luglio.
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