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Park Mi-sun evita la carne alla griglia su carbone dopo il cancro al seno
Creatrip Team
a month ago
La personalità televisiva Park Mi-sun, tornata alle trasmissioni dopo le cure per un tumore al seno, ha detto che evita la carne alla griglia su carbone (sotbulgui) per ridurre il rischio di cancro. Dalla diagnosi, nel dicembre 2024, ha cambiato dieta puntando su verdure e pesce, ha eliminato le carni lavorate come prosciutto e salsicce e fa colazione con uova, pomodori e broccoli.
Gli esperti medici avvertono che la cottura alla griglia ad alte temperature e il fumo del carbone producono sostanze cancerogene: idrocarburi policiclici aromatici (IPA), tra cui il benzo[a]pirene, e ammine eterocicliche (HCA). Queste si formano quando il grasso gocciola sulle braci ardenti e quando amminoacidi e creatina sono esposti a temperature superiori a 150°C, aumentando i rischi di tumori come quello al seno, del colon-retto e dello stomaco. Gli esperti raccomandano di cuocere la carne al vapore o bollita, oppure, se necessario, di usare padelle o piastre (cheolpan) per grigliare con meno fumo.
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