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Non buttare l’olio delle scatolette di tonno — usalo per esaltare l’umami
Creatrip Team
a month ago
Molte persone buttano via l’olio del tonno in scatola, ma spesso si tratta di un comune olio da cucina (come quello di canola o di soia) aromatizzato dal sapore sapido del tonno. Gli esperti consigliano di usarne una parte per valorizzare i piatti: saltati in padella, pasta, riso fritto, condimenti per insalata o verdure saltate acquistano ulteriore umami e maggiore ricchezza. Poiché alcune lattine contengono sale o condimenti aggiunti, è opportuno ridurre di conseguenza le ulteriori aggiunte di condimento. Se l’olio risulta troppo pesante, usatene solo una parte. Riutilizzare l’olio della lattina di tonno non solo migliora il sapore, ma riduce anche lo spreco alimentare.
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