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Errore comune che può rovinare la tua Le Creuset (e come evitarlo)
Creatrip Team
5 months ago
Gli esperti avvertono che preriscaldare pentole e padelle in ghisa smaltata (ad esempio, Le Creuset) quando sono vuote può danneggiare lo smalto. Il rivestimento smaltato è simile al vetro, quindi scaldare una pentola vuota fa sì che la ghisa e lo smalto si dilatino a velocità diverse, con il rischio di uno shock termico che può incrinare o scheggiare il rivestimento. Per proteggere la pentola, aggiungere acqua (circa due tazze) oppure alcuni cucchiai di olio prima di scaldare, e riscaldare lentamente a fuoco medio-basso o medio invece che a fuoco alto. Poiché le pentole smaltate trattengono bene il calore, non è necessario un riscaldamento rapido a fiamma alta. Se lo smalto è già incrinato o scheggiato, smettere di usare la pentola: frammenti di smalto che si staccano potrebbero contaminare il cibo ed essere pericolosi se ingeriti.
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