Now In Korea
La tendenza dell'ube travolge la Corea: dolci viola ovunque
Creatrip Team
2 months ago
La scena dei dessert in Corea sta abbracciando l’ube (una patata dolce viola popolare nel Sud-est asiatico). L’ube, ricca di antociani e fibre, offre una consistenza dolce e cremosa simile alla patata dolce ed è usata in caffè, gelati, biscotti e altri dolci. Rivenditori globali come Starbucks e Trader Joe’s hanno introdotto prodotti a base di ube all’estero, e i marchi coreani hanno seguito rapidamente: Twosome Place ha lanciato tre bevande all’ube e una versione all’ube del suo caratteristico ’tteok dessert‘ (un dolce di riso da mangiare con il cucchiaio), con vendite stagionali a partire dalla metà del mese. Caffè e pasticcerie in tutto il paese stanno proponendo menù a base di ube, e la sua tonalità viola appariscente richiama persino il colore associato ai BTS (un popolare gruppo K-pop). Data la sua sapore e i benefici per la salute, l’ube potrebbe diventare un’aggiunta duratura alla scena culinaria coreana piuttosto che una moda passeggera.
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