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L'olio d'oliva più costoso è sempre più gustoso e salutare?
Creatrip Team
6 months ago
Il prezzo spesso riflette i metodi di produzione: l'olio extravergine di oliva (a freddo) conserva antiossidanti, polifenoli e sapore, mentre l'olio di oliva raffinato subisce lavorazioni aggiuntive che possono ridurre alcuni composti benefici ma è più economico e adatto per la cottura ad alte temperature. Gli esperti dicono che non è necessario comprare la bottiglia più costosa per ottenere benefici per la salute. Per l'uso quotidiano, un extravergine di oliva a prezzo ragionevole va bene per insalate, pasta e saltate leggere. Ciò che importa più del costo è come lo scegli e lo conservi: scegli bottiglie di vetro scuro o lattine, controlla la data di raccolta o la data di scadenza (in genere è fresco entro due anni) e conserva l'olio in un luogo fresco e buio lontano dal fornello per proteggere antiossidanti e sapore.
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