Now In Korea
Le uova americane arrivano in Corea: come controllare la sicurezza e la freschezza
Creatrip Team
a month ago
L’influenza aviaria ad alta patogenicità ha interrotto l’offerta di uova in Corea, spingendo all’importazione di uova prodotte negli USA prima del Capodanno lunare per stabilizzare prezzi e disponibilità. Le uova domestiche di solito mostrano un codice di 10 cifre sul guscio (data di deposizione, numero di registrazione dell’allevamento e metodo di allevamento), mentre le uova USA riportano solo un codice di 5 cifre (data di deposizione e metodo di allevamento), quindi l’origine si può distinguere dalla lunghezza dell’etichetta. I consumatori dovrebbero sapere come ispezionare le uova: piccole macchie o depositi di calcio ruvidi sul guscio sono di solito naturali e sicuri, mentre crepe, odori sgradevoli o alterazioni del colore all’interno indicano deterioramento e le uova vanno scartate. Controllare il codice sul guscio per la freschezza (data di deposizione recente) e l’ambiente di allevamento; tenere presente che le uova fresche sono generalmente sicure da usare entro 28–30 giorni dalla data di deposizione, e conservare le uova in frigorifero su uno scaffale interno senza lavarle per mantenere la qualità.
Ti piace questa informazione?