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Ex-marinai crea il dessert virale 'DooJjonku', guadagnando ₩130M al giorno
Creatrip Team
a month ago
Kim Nara, un'ex sottufficiale dell'aviazione della marina diventata pasticciera da Mont Cookie, ha rivelato a Lifestyle Master di SBS di aver creato il popolare dolce 'DooJjonku' (abbreviazione di cookie gommoso in stile Dubai). Combinando un esterno ricoperto di marshmallow, un ripieno di pistacchio e kataifi mediorientale (pasta fillo sfilacciata) per la croccantezza, il dolce è passato da un hobby casalingo alla produzione di massa. Dopo mesi di sperimentazione, il negozio di Kim ora impiega circa 50 addetti alla produzione e produce oltre 30.000 pezzi al giorno, generando circa ₩130 milioni (~USD 100.000) di vendite giornaliere. Il dolce si è diffuso rapidamente sui social media ed è stato persino esportato a Dubai. Kim ha condiviso la sua ricetta nello show—cuocendo il kataifi con riso integrale per la croccantezza, mescolando cioccolato bianco con crema di pistacchio per il ripieno, e sciogliendo lentamente burro e margarina per la copertura di marshmallow per ottenere la consistenza gommosa—e ha detto che non intende brevettare il nome o il metodo, accogliendo con favore la più ampia popolarità della tendenza.
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