Now In Korea
Il Fusion Ramen unisce tradizione e innovazione, diventando un successo di startup in franchising a basso costo.
Creatrip Team
a month ago
Uchu Jin Ramen, guidato dall’amministratore delegato Chae Hwa-seok, sta attirando attenzione in Corea creando ramen fusion che collegano il ramen giapponese autentico ai gusti più diffusi. Il marchio propone piatti come tonkotsu shoyu ramen, karai tantanmen piccante (con scelta del livello di piccantezza del brodo e dello spessore dei noodle), maesaengi tsukemen e hiyashi tantanmen stagionale. Il loro ramen presenta un ricco brodo di ossa cotto per 16 ore e noodle al dente con condimenti vari; aggiungendo riso diventa un pasto saziante. Popolare tra impiegati indaffarati e professionisti, la catena — con quartier generale a Euljiro e sedi a Jamsil, Gangnam e nel Lotte Department Store di Changwon — vanta un’alta frequenza di visite ripetute ed è soprannominata “buco nero del ramen”. L’AD Chae, riconosciuto con il premio Sports Seoul Innovation Leader 2026, afferma che l’azienda gestisce aperture in franchising guidate dal marketing e sta ricevendo molte richieste di nuovi franchising e rinnovi.
Ti piace questa informazione?