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L'Università Cybernética Sejong ospita una lezione speciale 'Degustazione di caffè: Umanità e Salute'
Creatrip Team
7 months ago
Il Dipartimento Barista e Sommelier della Sejong Cyber University terrà una lezione speciale, 'Degustazione del Caffè: Umanità e Salute', la sera del 29 presso il campus di Seoul. Inquadrando il caffè come cultura sensoriale e salute quotidiana piuttosto che solo come bevanda, il programma di due ore si concentra sulla pratica pratica della degustazione del caffè. I partecipanti impareranno a sperimentare e descrivere verbalmente in modo sistematico gli elementi sensoriali chiave—aroma, sapore, corpo e retrogusto—e a collegare la degustazione a contesti culturali e storici più ampi. Verranno affrontati anche argomenti legati alla salute, tra cui la caffeina e la gestione delle condizioni e la relazione tra caffeina e sonno. Il professor Park Young-soon (autore di 'Coffee Humanities') guiderà i partecipanti a interpretare le sensazioni e ad articolare le preferenze personali in modo logico piuttosto che trattare la degustazione come un quiz. Il dipartimento ha detto che la lezione è particolarmente preziosa per gli studenti attuali e i futuri studenti che cercano una comprensione più profonda e basata sulla pratica del caffè e ha osservato che continua a offrire formazione pratica su caffè, vino e liquori tradizionali (jeontongju) per lo sviluppo della carriera.
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