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Uno studio rileva che il maiale magro può aiutare gli anziani a preservare la massa muscolare e migliorare la salute metabolica
Creatrip Team
2 months ago
Un piccolo studio negli Stati Uniti ha confrontato due diete a base prevalentemente vegetale per adulti di età 65+: una che includeva carne magra di maiale minimamente lavorata come principale fonte proteica e l'altra basata su legumi (ceci, lenticchie, piselli, fagioli neri). Entrambe le diete seguivano le linee guida del USDA e ponevano enfasi su frutta, verdura e cereali. In otto settimane, i partecipanti di entrambi i gruppi hanno mostrato un miglioramento della sensibilità all'insulina, una riduzione del colesterolo e perdita di peso. Il gruppo della carne di maiale tendeva a preservare meglio la massa muscolare e manteneva più l'HDL (“colesterolo buono”) rispetto al gruppo dei legumi. I ricercatori affermano che un consumo moderato di carne rossa magra potrebbe aiutare a rallentare la perdita muscolare legata all'età, ma notano che lo studio è stato breve e di piccole dimensioni, quindi sono necessari studi più lunghi. (USDA: United States Department of Agriculture)
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