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Paradiso di Cacuci: Un paradiso tradizionale del Brunello di Montalcino
Creatrip Team
7 months ago
Nelle famose colline di Montalcino nel nord di Montepulciano, Paradiso di Cacuci offre una villa appartata e una piccola cantina celebrata per il tradizionale Brunello di Montalcino (BDM). Immersa a circa 560 m nell’area Canalicchi Alti vicino al prestigioso cru Montosoli, la tenuta produce solo 25.000 bottiglie all’anno. Il proprietario Ovidiu‑Gogu Cacuci ha modernizzato le attrezzature convertendo i vigneti all’agricoltura biologica e ha messo insieme un team enologico di alto livello guidato dal consulente Giuseppe Gorelli. Paradiso affina i suoi vini in grandi botti di rovere slavonia (Slavonian oak) per preservare il territorio e l’eleganza, pratica una rigorosa selezione manuale e fermentazioni naturali, e spesso raddoppia i tempi di invecchiamento regolamentari per il BDM e la Riserva. I vini mostrano ciliegia scura concentrata, note minerali e balsamiche, tannini fini e una struttura forte—abbinandosi bene a piatti toscani come la bistecca alla fiorentina, la pasta al tartufo e il pecorino stagionato. La tenuta offre anche una villa privata con quattro camere affacciata sulla Val d’Orcia (Val d’Orcia) per soggiorni enogastronomici immersivi.
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