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Aumento vertiginoso dei prezzi dei biscotti 'due-Jjonku' in stile Dubai mentre gli hotel seguono la tendenza
Creatrip Team
a month ago
La domanda di 'Two-jjonku' (biscotto gommoso in stile Dubai) ha fatto aumentare bruscamente i prezzi al dettaglio e degli ingredienti in tutta Seul. Le piccole pasticcerie hanno aumentato il prezzo per singolo biscotto da circa ₩5.000–6.000 a ₩7.000–8.000 e gli articoli più grandi hanno raggiunto ₩15.300, mentre alcune attività hanno temporaneamente sospeso le vendite a causa della pressione sui costi. Ingredienti chiave come i pistacchi sono passati da ~₩40.000–70.000 per kg fino a ben ₩130.000, e altri input (cacao in polvere, cioccolato bianco, marshmallow, kataifi) sono anch’essi scarsi e più costosi. Anche i costi dell’imballaggio sono aumentati dopo che gli intermediari hanno portato la pellicola plastica da ~₩100 a ₩300 ciascuna. Hotel e grandi pasticcerie stanno sfruttando la moda: il Fairmont Ambassador Seoul vende un set da tre biscotti a ₩25.000 con quantità giornaliere limitate, e il Pierre Gagnaire del Lotte Hotel offre un dessert a base di pistacchio ispirato al biscotto nel suo menu a portate. Gli osservatori del settore si aspettano che i prezzi di ingredienti e prodotti rimangano elevati finché la domanda resterà alta.
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