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Dalle Uova all'Aragosta: Consigli dello Chef per il Microonde
Creatrip Team
2 months ago
I microonde hanno una cattiva reputazione, ma non ci sono prove solide che siano meno salutari di altri metodi di cottura: i forni a microonde usano microonde (마이크로파) per far vibrare le molecole d’acqua e la radiazione scompare quando la cottura si ferma. Possono far risparmiare tempo, ridurre l’uso di olio e semplificare la pulizia quando cucini in un’unica pirofila adatta al microonde; evita contenitori sospettati di contenere bisfenolo A (BPA) o plastica monouso e usa ceramica o silicone adatti al microonde. Gli chef condividono consigli pratici: prepara le uova strapazzate sbattendo le uova con un pizzico di sale e un goccio di latte o acqua in una ciotola adatta al microonde, cuoci 30 secondi, mescola verso i bordi, poi altri 30 secondi, e interrompi quando sono ancora leggermente morbide per una consistenza cremosa. Anche l’aragosta può essere cotta al microonde: mettila su un piatto, spremi mezzo limone e aggiungi 2 cucchiai di acqua, cuoci a potenza massima (circa 6–6,5 minuti per un’aragosta da 450 g, aggiungendo 1 minuto ogni 110 g in più), poi lascia riposare nel microonde per 10 minuti per una carne tenera e succosa. Per un dessert facile, elimina il torsolo e taglia a metà le mele, disponile in una pirofila per microonde, spolvera con cannella e zucchero, aggiungi un quarto di tazza di succo di limone, arancia, mela o acqua, copri e cuoci al microonde 4–5 minuti fino a che non sono morbide; servi raffreddate con panna montata o gelato alla vaniglia. (Nota: 레몬즙 = succo di limone)
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