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Il creatore originale del virale 'Dubai Chewy Cookie' non si aspettava il fenomeno nazionale
Creatrip Team
4 months ago
Lee Yoon-min, fondatore di Mont Cookie, e la pasticciera Kim Na-ri hanno ideato il originale 'Dubai Chewy Cookie' (두바이쫀득쿠키, abbreviato 두쫀쿠) combinando cioccolato di Dubai e marshmallow con pasta di pistacchio e kataifi mediorientale (카다이프, pasta sfoglia sfilacciata) avvolti in un guscio esterno morbido e gommoso. Dopo il lancio iniziale il 16 aprile, la specialità si è diffusa rapidamente tramite influencer e celebrità, spingendo i convenience store e le catene a proporre prodotti simili. La coppia ha impiegato circa tre mesi per risolvere problemi tecnici — come stabilizzare la pasta di pistacchio fluida tramite un leggero congelamento — prima di creare l’attuale seconda versione rotonda, simile a un gnocco. Mont Cookie preferisce la dimensione più piccola originale rispetto alla successiva versione più grande 'wang' (왕, 're') diventata comune. Sebbene altri negozi abbiano guadagnato fama dopo il supporto di idol K-pop, Lee afferma di essere orgoglioso di usare pistacchi 100% italiani e cioccolato di alta qualità. Mont Cookie, fondata nell’agosto 2024, è cresciuta fino a diventare un’azienda con 10 dipendenti a tempo pieno e circa 160 part-time. Il marchio pianifica pop-up a Seoul e Taiwan ed esplora esportazioni verso gli Stati Uniti come parte della promozione di questo 'K-dessert'. Lee si aspetta che il prodotto possa raggiungere il picco a breve ma spera che si stabilizzi in una categoria regolare come i macarons. (Nota: CPO = Chief Product Officer)
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