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Cene fuori in calo, consegne in aumento: 1 adulto coreano su 4 mangia consegne/da asporto ogni giorno
Creatrip Team
7 months ago
Uno studio del Korea Disease Control and Prevention che analizza i dati del sondaggio nutrizionale 2016–2023 rileva uno spostamento duraturo dal consumo al ristorante verso la consegna a domicilio e l'asporto dall'inizio della pandemia di COVID-19. La quota di adulti che consumano cibo consegnato/asporto almeno una volta al giorno è aumentata dal 18,3% nel 2016 a circa il 24%–25% dopo il 2020, mentre il consumo al ristorante è diminuito dal 42,9% al 33,6% entro il 2023. I pasti cucinati in casa sono diminuiti leggermente (75,8% a 69,9%). L'aumento della consegna/asporto è più marcato tra le persone nei loro 20 e 30 anni (20 anni: 24,5%→31,8%; 30 anni: 23,6%→32,1%). I ricercatori collegano la tendenza all'ancora vivace cultura delle consegne in Corea e alla rapida crescita delle piattaforme di delivery durante la pandemia. Lo studio ha inoltre rilevato che le persone che consumano cibo da ristorante o consegnato tendono a consumare energia, grassi e sodio in eccesso. (piattaforme di delivery: servizi di ordinazione di cibo basati su app)
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