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I supermercati statunitensi riorganizzano gli scaffali mentre la spinta a 'mangiare più sano' rimodella l'industria alimentare
Creatrip Team
2 months ago
I corridoi dei supermercati statunitensi stanno vivendo uno dei più grandi cambiamenti degli ultimi decenni, poiché le politiche di salute pubblica (MAHA: Make America Healthy Again), la popolarità di farmaci dimagranti come Ozempic e una tendenza al “massimo apporto di fibre” stanno rimodellando la domanda dei consumatori. Rivenditori e produttori alimentari stanno sostituendo gli oli di semi (ad es. colza, soia, girasole) con oli di avocado e oliva, eliminando i coloranti artificiali nelle caramelle a favore di succhi di frutta e verdura e progressivamente togliendo lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. I prodotti arricchiti di proteine e gli alimenti ad alto contenuto di fibre sono in forte crescita; le vendite dei latticini interi stanno aumentando dopo le nuove linee guida dietetiche federali. App mobili sugli ingredienti come Yuka aiutano gli acquirenti a confrontare i prodotti in negozio, mentre il settore avverte che potrebbero seguire costi più elevati—soprattutto per la carne. In generale, le aziende affermano che questi cambiamenti riflettono una riscrittura strutturale dell’industria alimentare piuttosto che una moda passeggera.
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