Now In Korea
La città di Namwon cerca nuove ricette per rilanciare l'industria degli insetti commestibili
Creatrip Team
7 months ago
La città di Namwon nella provincia di Jeolla del Nord si sta unendo all'Università Wonkwang attraverso il programma RISE (Regional Innovation-driven Ecosystem) per promuovere gli insetti commestibili e trovare nuovi metodi di cucina. La città ha annunciato un concorso di ricette aperto a tutti i coreani, accettando le iscrizioni fino al 28, con premi in denaro per i vincitori (premio principale 1,5 milioni di won). L'iniziativa fa parte del 'Namwon Insect Innovation Living Lab' per cambiare la percezione pubblica sugli alimenti a base di insetti ed espandere il loro utilizzo sviluppando tecniche di lavorazione migliorate, offrendo seminari e formazione tecnica per gli agricoltori e costruendo un hub per l'industria degli insetti. Namwon sta già portando avanti un progetto sostenuto dal governo per creare un complesso di produzione di insetti su larga scala (inclusi un centro di controllo, supporto all'allevamento, centro di lavorazione e affitti per smart farm) previsto per essere completato entro la fine del 2027, con l'obiettivo di posizionare gli insetti come un'industria bio-core.
Ti piace questa informazione?