Now In Korea
Le mele, non le bibite gassate, sono la principale fonte di zucchero per i coreani
Creatrip Team
2 months ago
Le ultime statistiche sanitarie della Corea del Sud (2024) mostrano che le mele sono la principale fonte di assunzione giornaliera di zucchero, fornendo in media 3,93 g per persona (6,9% dello zucchero giornaliero). Le bevande gassate (soda) sono seconde con 3,55 g (6,2%) e il latte terzo con 3,40 g (5,9%). Per l'energia complessiva, il riso a chicco corto (mepssal) è la principale fonte con 428,5 kcal (23,2%). Il maiale è la principale fonte di proteine e grassi, mentre il sale è il maggiore contributore di sodio, seguito dal baechu-kimchi (kimchi di cavolo Napa) e dalla salsa di soia. Gli esperti consigliano di concentrarsi non solo sullo zucchero totale ma sull'indice glicemico (IG) e sul carico glicemico (CG); le mele hanno un IG/CG relativamente basso e fibre e antiossidanti benefici, quindi i cibi trasformati e i carboidrati raffinati che causano picchi glicemici meritano più attenzione rispetto alla frutta intera.
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