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I menu invernali del Paradise Hotel & Resort mettono in primo piano l'amberjack, il pesce palla e i frutti di mare di stagione
Creatrip Team
2 months ago
Paradise Hotel & Resort offre menu stagionali invernali a Paradise City e al Paradise Hotel Busan che mettono in risalto frutti di mare dal sapore intenso e ingredienti nutrienti. A Paradise City, il ristorante giapponese Raku propone un corso “Winter Chef Special” costruito attorno a mousse di fegato di rana pescatrice e aburi sashimi di amberjack (buri), con piatti invernali come calamaro decorato e tempura di bardana. Il ristorante italiano La Scala presenta “Trip to Alta Italia Part II” che include tataki di amberjack di stagione, tagliolini alle castagne con Parmigiano stagionato e pesce piatto stagionale con cavolo rapa. Il boutique hotel Art Paradiso, con la sua cucina coreana raffinata SearaSae, offre un menu invernale fino a febbraio con capesante, abalone, gamberi e piatti freddi di king crab e risotto all’orzo, sviluppato con il Culinary Lab di Paradise e lo chef tre stelle Michelin Kang Ming-gu. Al Paradise Hotel Busan, il ristorante giapponese Sakae serve corsi speciali di pesce palla (fugu) — sashimi, parti fritte e preparazioni della pelle — fino al 28 febbraio, mentre il ristorante cinese Nampung mette in evidenza i “golden chives” (hwanggeum buchu), una varietà di erba cipollina ricca di nutrienti apprezzata per l’immunità invernale. Il resort afferma che l’inverno esalta i sapori puri degli ingredienti di stagione e mira a combinare la gastronomia con benefici rigeneranti.
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