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Crostata al primo morso, si scioglie in bocca al secondo... Godimento consapevole come il Lunar New Year
Creatrip Team
a year ago
Il Capodanno Lunare, conosciuto come 'Seol' in Corea, è una delle due più grandi festività tradizionali, simile a Chuseok. Durante questa stagione festiva, le famiglie si riuniscono e gustano vari cibi tradizionali, inclusi i Han-gwa (dolci tradizionali coreani). Han-gwa è un termine che si riferisce alla confetteria tradizionale coreana come Yakgwa e Yu-gwa, che sono prelibatezze fritte ricoperte di miele o sciroppo di riso.
Yakgwa è una variante popolare particolarmente apprezzata dalla generazione più giovane oggi, nota per la sua consistenza dolce e gommosa. Fa parte della categoria più ampia di Yu-gwa, che implica l'uso di miele e olio nel processo di produzione.
Questi dolci tradizionali sono stati una parte integrante della cultura coreana sin dalla dinastia Silla, con le loro ricette spesso tramandate attraverso le generazioni. Sono più di semplici snack, ma hanno un'importanza culturale, apparendo spesso in cerimonie importanti come matrimoni e rituali ancestrali.
L'articolo tocca come Han-gwa, come molti cibi culturali, abbia subito adattamenti attraverso interazioni con paesi vicini come Cina e Giappone, mantenendo comunque la sua identità unica. Oggigiorno, Han-gwa attira attenzione a livello internazionale, allineandosi con l'attuale tendenza dei prodotti tradizionali coreani a guadagnare fama globale.
L'autore evidenzia anche gli scambi interculturali nello sviluppo alimentare, illustrando come il cibo coreano, attraverso il tempo e la globalizzazione, si adatti e tuttavia mantenga la sua essenza culturale. Inoltre, delizie come K-Hoddeok, una variante di una frittella dolce ripiena di zucchero di canna o talvolta ripieni salati come japchae, attraggono sia i locali che i turisti, aggiungendo un'altra sfaccettatura al ricco sfondo culinario della Corea.
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