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Uno studio su 8.556 persone collega i pasti consegnati frequentemente a un aumento dell'infiammazione e a cambiamenti metabolici
Creatrip Team
2 months ago
Uno studio su 8.556 adulti ha rilevato che il consumo frequente di pasti da consegna (app di consegna di cibo) è associato a maggiore infiammazione sistemica e a precoci cambiamenti metabolici, anche quando l’aspetto esteriore della salute sembra normale. I ricercatori hanno utilizzato il Dietary Inflammatory Index (DII) e hanno osservato che le persone che mangiavano pasti da consegna più spesso avevano punteggi DII più alti, HDL (“colesterolo buono”) più basso e livelli elevati di trigliceridi, glucosio a digiuno e insulina—marcatori che comunemente precedono le malattie legate allo stile di vita. I medici affermano che il problema non è un singolo ingrediente ma una combinazione presente in molti pasti da consegna: alto contenuto di sodio, grassi saturi e trans, carboidrati raffinati, additivi e certi metodi di cottura che insieme stressano i vasi sanguigni, la pressione arteriosa e la risposta insulinica. Lo studio ha anche notato una risposta più marcata di glucosio post-prandiale e resistenza all’insulina nelle donne. Gli esperti consigliano che occasionalmente i pasti da consegna vadano bene, ma scelte più sane—alla griglia invece che fritti, insalata invece che patatine, acqua invece di soda—or dare priorità a opzioni semplici fatte in casa (verdure surgelate, fagioli in scatola, pesce) possono ridurre il carico metabolico e l’infiammazione.
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