Now In Korea
I principali chef esecutivi degli hotel si uniscono a 'Black & White Chefs 2'—un orgoglioso scontro culinario
Creatrip Team
2 months ago
Il programma di cucina di Netflix 'Black & White Chefs: Cooking Class War 2' ha riacceso l'interesse per la haute cuisine poiché molti concorrenti sono ex executive chef (capocuochi/direttori esecutivi di cucina) degli hotel di lusso coreani. Partecipanti notevoli includono Hoo Deok-juk (ex executive dello Shilla Hotel), Park Hyo-nam (ex executive del Millennium Hilton che è diventato il primo executive chef locale nonostante abbia perso un dito) e Lee Geum-hee (chef senior del ristorante coreano del Mayfield Hotel e una delle prime executive chef donne in un grande hotel coreano). Questi chef non sono solo volti televisivi — hanno guidato le cucine degli hotel, gestito costi e operazioni e formato nuovi leader culinari. Il programma mette in luce come la ristorazione d'hotel sia diventata centrale per il brand e i ricavi degli hotel e sottolinea uno spostamento verso chef che agiscono sia come creatori culinari sia come leader aziendali. Gli analisti del settore alimentare affermano che l'attenzione del programma su chef di hotel prestigiosi contribuisce ad elevare il rispetto per le carriere culinarie e aumenta l'interesse pubblico per la cucina.
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