Now In Korea
[Cooking&Food] Il whisky riscalda l'inverno anche oltre il bicchiere
Creatrip Team
3 months ago
L'inverno rilancia il whiskey come protagonista per il bere lento e gli incontri stagionali in Corea. Marchi e locali stanno mescolando il whiskey con arte, alta cucina e dessert in modo che venga gustato durante tutto il pasto e non solo a fine serata. Esempi includono una degustazione artistico-gastronomica che abbina Suntory Hibiki a un menu multicorso; il corso “W pairing” cocktail e steakhouse di Woodford Reserve; i macarons Johnny Walker (una collaborazione con la convenience store CU) che catturano i sapori delle botti di sherry nel cioccolato; e il “Red Pepper Cask” sperimentale di KI ONE, invecchiato in quercia stagionata con peperoncino rosso coreano (honggochu). I distillatori stanno anche sperimentando edizioni invecchiate in stout e nuove tecniche di distillazione o finiture di botte (ad esempio, MaltRack “Neverbound”) per creare nuove esperienze di degustazione. Nel complesso la tendenza enfatizza il “dove” e “con cosa” il whiskey viene gustato — espandendolo dal bar a gallerie, tavole da pranzo e dessert.
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