Now In Korea
Il dolce rituale di aprire una scatola di torta: il gran finale di fine anno della Corea
Creatrip Team
3 months ago
Con l'arrivo dell'inverno e le canzoni natalizie, le scatole di panettone tra le mani completano il paesaggio urbano della Corea. Le torte risalgono ai pani rituali dell'antica Grecia e di Roma (Plakous, Libum) che simboleggiavano benedizioni sacre. Nel Medioevo in Europa lo zucchero rese le torte un lusso che indicava ricchezza familiare e condivisione festiva. In Corea le torte divennero diffuse a partire dagli anni Ottanta con i classici di pasticceria al burro, per poi cambiare negli anni Novanta quando catene nazionali (ad esempio Paris Baguette) diffondevano torte alla panna fresca e con frutta. Negli anni 2000 il ruolo delle torte si ampliò—torte gelato e design a tema trasformarono le torte in oggetti regalo. Negli anni 2010 si registrò una svolta estetica guidata da smartphone e SNS, rendendo le torte fotografiche (ad esempio la crema al cioccolato e fragole di Twosome Place) i best-seller. Oggi il mercato è incentrato su prenotazioni e scarsità: rituali di prenotazione, uscite a tiratura limitata e marchi di tendenza (ad esempio Noted) creano code e rapidi esaurimenti; le torte degli hotel di lusso stanno all'estremo opposto della polarizzazione dei prezzi. Attraverso le epoche, mentre forme e abitudini di acquisto sono evolute, il momento di aprire una scatola di torta—aspettandosi felicità—rimane una tradizione di fine anno salda.
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