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La gemma della corona di Napa di Chanel: St. Supery, il re del Sauvignon Blanc
Creatrip Team
3 months ago
La casa di lusso francese Chanel possiede diverse cantine storiche in Francia e, in modo unico all’estero, lo St. Supery della Napa Valley—famoso per il suo Sauvignon Blanc. St. Supery affonda le radici negli anni 1880 e ha cambiato proprietà più volte prima di evolversi in un importante produttore con 575 acri di vigneti e 1.600 acri di terreno, gran parte dei quali certificati Napa Green (certificazione ambientale). Il clima caldo di Napa è più noto per il Cabernet Sauvignon, ma i produttori hanno sviluppato uno stile invecchiato in rovere chiamato Fumé Blanc per aggiungere caratteri affumicati e complessi al Sauvignon Blanc—St. Supery è diventato un punto di riferimento, producendo circa il 10% del Sauvignon Blanc di Napa. Il loro sito principale, Dollarhide Estate, si estende per circa 500 acri e supporta suoli e stili diversi. L’amministratrice delegata Emma Swain (alumna di UC Davis) e il vicepresidente enologo Michael Scholz hanno sottolineato una viticoltura attenta e l’uso personalizzato del rovere. Vini notevoli includono il 2024 Napa Valley Sauvignon Blanc (blend di Rutherford & Dollarhide), il Dollarhide single-vineyard 2021, il Virtu 2022 (blend di Sémillon-Sauvignon) e bottiglie robuste di Cabernet come il 2021 Cabernet Sauvignon e l’Élu 2018. I vini di St. Supery si abbinano bene con frutti di mare, pesce marinato al agrumi, carni alla griglia e una varietà di formaggi; la storia della cantina, la sensibilità francese, le vaste tenute e l’identità distinta del Sauvignon Blanc hanno attirato l’interesse di Chanel.
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