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Gli Stati Uniti si concentrano sulla 'giustizia alimentare' mentre il Giappone amplia i mercati mobili per aiutare gli anziani in mezzo ai deserti alimentari della Corea
Creatrip Team
3 months ago
I governi locali e le principali aziende negli Stati Uniti e in Giappone stanno costruendo sistemi per supportare i residenti che vivono nei 'deserti alimentari' — aree con scarso accesso a cibo fresco — offrendo modelli da cui la Corea può imparare. Negli Stati Uniti, i responsabili politici inquadrano l'accesso al cibo fresco come 'giustizia alimentare', collegandolo a povertà e disparità razziali. Alcuni stati offrono incentivi (sussidi, prestiti a basso interesse) agli operatori di supermercati che aprono negozi in aree svantaggiate, e città come Boston hanno creato un Ufficio per la Giustizia Alimentare. Soluzioni tecnologiche come l'app Tangelo forniscono a residenti a basso reddito verificati punti per la consegna a domicilio di prodotti freschi e pasti salutari. Il Giappone, che affronta un rapido invecchiamento della popolazione, ha ampliato i negozi alimentari mobili (ad es., il 'Tokushimaru' di Ito-Yokado) attraverso la cooperazione pubblico–privato. Questi mercati mobili vendono articoli diversi, inclusi sashimi (pesce crudo) e sushi, oltre a indumenti, con l'obiettivo non solo di fornire beni di prima necessità ma di offrire agli anziani il piacere dello shopping; stipulano inoltre 'accordi di sorveglianza' con i comuni per proteggere e assistere i clienti anziani. L'articolo segnala programmi nel Regno Unito e in Australia che illustrano ulteriormente approcci nazionali vari e suggerisce che la Corea necessita di una legislazione più forte e di cooperazione multisettoriale per prevenire l'espansione dei deserti alimentari. (deserto alimentare: aree prive di accesso a cibo fresco e a prezzi accessibili; sashimi: pesce crudo)
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