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Prezzi delle fragole scendono del 20% a dicembre; nessuna carenza di 'Golden Strawberry' quest'anno
Creatrip Team
3 months ago
I prezzi delle fragole in Corea del Sud sono calati nettamente a dicembre, scendendo di circa il 20% con la stabilizzazione dell'offerta. Una produzione migliorata — in particolare l'uso più diffuso della coltivazione in serra (facility) — e spedizioni più costanti hanno evitato una ripetizione delle gravi carenze dello scorso anno che portarono al termine 'golden strawberry' (금딸기) per indicare fragole estremamente costose. I prezzi all'ingrosso hanno raggiunto circa 16.265 won per kg e i prezzi al dettaglio delle confezioni sono inferiori rispetto allo scorso anno. Il settore della pasticceria e delle bevande afferma che la riduzione della pressione sui costi delle materie prime permette loro di pianificare menù e prezzi stabili per questo inverno. Tuttavia, alcuni prezzi al consumo restano elevati: certi caffè hanno leggermente aumentato i prezzi su base annua e alcuni hotel hanno innalzato le tariffe dei buffet di fragole del 3–28%, riflettendo passaggi dei costi precedenti, posizionamento premium o strategie di margine. Nel complesso, gli osservatori di mercato prevedono una domanda stagionale normale ma poche possibilità di un'altra impennata estrema dei prezzi questo inverno.
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