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40 anni di ricerca sulla qualità della soia: clima, regioni e agricoltura sostenibile
Creatrip Team
3 months ago
Per 40 anni i ricercatori del Minnesota hanno monitorato la qualità della soia negli Stati Uniti per aiutare gli acquirenti e sostenere gli agricoltori che producono “soia sostenibile”. La conferenza annuale U.S. Soy Buyers Outlook (tenutasi il 13 novembre a Seoul quest’anno) ha pubblicato i risultati 2025 mostrando una proteina media al 33,8% e un olio al 19,4%, più o meno in linea con le medie decennali, sebbene le distribuzioni regionali della proteina siano state insolite. Il responsabile della ricerca, il Prof. Seth Naeve, spiega che la genetica determina la base di una coltura per proteina e olio, mentre la regione, le pratiche agricole e il clima causano variazioni di anno in anno. Nel corso di quattro decenni le zone di produzione della soia negli Stati Uniti si sono spostate verso nord e ovest (per circa 300–600 km), in parte a causa del cambiamento climatico, della domanda di mercato (in particolare l’ampia quota di importazioni della Cina) e delle preferenze per la rotazione delle colture (la soia fissa l’azoto e beneficia il suolo). Gli agricoltori statunitensi combinano la lavorazione conservativa, le colture di copertura e la rotazione con strumenti di precisione (droni, satelliti, sensori del suolo) e apporti a tasso variabile per proteggere la sostanza organica del suolo e i rendimenti a lungo termine. Le differenze tra i produttori temperati (Stati Uniti, Cina settentrionale, Corea, Giappone) e i nuovi produttori tropicali (Brasile) influiscono sulla pressione dei parassiti, sulle esigenze di essiccazione e sull’impiego di input. Dati coerenti a lungo termine permettono di rilevare tendenze sottili e aiutano a sviluppare nuovi usi per la soia (per esempio, sostituire il farina di pesce con la farina di soia per l’acquacoltura). Naeve avverte che il cambiamento climatico continuerà a spostare le aree di coltivazione e ad aumentare i rischi, ma il ruolo della soia come principale fonte proteica vegetale rimane cruciale.
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