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Ilmi Food lancia online i sottaceti artigianali di alta qualità 'PICKDAM'
Creatrip Team
3 months ago
Ilmi Food, specialista in sottaceti, ha lanciato un marchio premium di sottaceti fatti a mano chiamato PICKDAM e offre uno sconto introduttivo online. PICKDAM combina i decenni di esperienza di Ilmi Food nella produzione di sottaceti (dal 1998) con le ricette dello Chef Ryu Tae-hwan del ristorante di alta cucina Ryunique, inserito nella lista Michelin. Il concetto del marchio, “From Garnish to Nourish”, mira a elevare i sottaceti da condimenti laterali a componenti dei piatti principali. La linea iniziale comprende due varietà: O-to Miseu Pickle (pomodoro + cetriolo fresco) e O-ma Miseu Pickle (kelp (dasima) + cetriolo fresco). Entrambe sono formulate per essere a basso contenuto di sodio (sotto i 100 mg per 100 g) e a basso contenuto calorico (sotto le 80 kcal), e utilizzano ingredienti chiave di produzione nazionale come kelp e pomodori. Diversamente dal precedente modello B2B di produzione di massa di Ilmi Food, la linea premium PICKDAM utilizza processi manuali. L’amministratore delegato Jo Su-jin ha sottolineato il principio trentennale dell’azienda di selezionare buoni ingredienti e preparazioni oneste, riflesso nel nome del marchio: PICK (selezionare il buono) e DAM (confezionare onestamente). L’azienda prevede di ampliare i canali di vendita dal proprio negozio online a piattaforme come Naver Store e di rafforzare la propria posizione nel mercato dei sottaceti artigianali premium.
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