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Il mondo culinario coreano è in fermento per la prelibatezza stagionale, Saejo-gye (un tipo di mollusco che assomiglia al becco di un uccello, raccolto tra la fine dell'inverno e la primavera), recentemente apprezzata dalle celebrità nel popolare show di MBC 'I Live Alone.' Conosciuto per la sua consistenza tenace e carne spessa, Saejo-gye è perfetto per piatti come shabu-shabu, dove viene immerso nel brodo caldo per rivelare tutto il suo sapore. Ricco di nutrienti come proteine, taurina, aminoacidi e vitamine, il Saejo-gye è ideale per ricaricarsi durante i freddi mesi invernali. Questo articolo presenta l'Insalata di Saejo-gye, un mix rinfrescante di questo frutto di mare con verdure primaverili come cavolo e cipollotto selvatico, condita con una salsa acidula. Facile da preparare, questa insalata incarna la freschezza della primavera, consigliata per un pasto delizioso e nutriente.