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Preferiti della stagione nevosa: King Crab e merluzzo nominati i frutti di mare di dicembre
Creatrip Team
3 months ago
Il Ministero degli Oceani e della Pesca della Corea del Sud ha scelto il granchio reale (daege-ryu) e il merluzzo (daegu) come prodotti ittici in evidenza per dicembre. Il granchio reale, così chiamato per le sue lunghe zampe dritte, è una specie di acque fredde che si trova principalmente lungo il Mare dell’Est ed è ricco di aminoacidi essenziali e arginina, che possono aumentare la resistenza, sostenere la funzione epatica e rafforzare l’immunità. La sua carne dolce e tenera viene spesso cotta al vapore o bollita e il guscio avanzato con riso, gim (alga) e olio di sesamo crea un popolare piatto misto. Il merluzzo, un alimento base invernale chiamato così per la sua bocca ampia, è povero di grassi, ricco di proteine e a basso contenuto calorico, quindi adatto alle diete; è ricco di potassio e selenio, che possono aiutare a prevenire l’ipertensione e rallentare l’invecchiamento. Il merluzzo è versatile—usato in stufati, brasati e frittelle—con lo stufato di merluzzo (daegutang) apprezzato per riscaldare l’appetito e aiutare a smaltire i postumi della sbornia. Maggiori dettagli su queste scelte mensili di prodotti ittici sono disponibili sul sito nazionale di informazioni alimentari (Eosik Baekse).
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